쫄깃한 벌교 꼬막을 데쳐 매콤한 양념에 무친 반찬이에요.
재료 (2인분)
- 꼬막 500g
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간마늘 0.5큰술
- 설탕 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 1작은술
- 쪽파 20g
만드는 법
- 꼬막은 껍데기를 비벼 씻고 소금물에 2시간 해감한다. (120분)
- 끓는 물에 넣고 한 방향으로 저어 가며 입이 벌어지면 바로 건진다. (강불 · 3분)
- 껍데기 한쪽을 떼어 내고 접시에 담는다.
- 양념 재료를 모두 섞어 꼬막 위에 조금씩 올린다.
마을회관 레시피 · 전남
벌교 꼬막무침
찹쌀잉 님 · 2인분 · 총 123분 · 추천 0 · 가져가기 0