배와 양파를 갈아 넣은 양념에 재워 부드럽게 구운 수원식 갈비예요.
재료 (2인분)
- 소갈비 600g
- 배 0.5개
- 양파 0.5개
- 간장 5큰술
- 설탕 2큰술
- 간마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 0.3g
만드는 법
- 갈비는 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼고 칼집을 낸다. (60분)
- 배와 양파를 갈아 간장, 설탕, 간마늘, 참기름, 후추와 섞는다. (1분)
- 갈비에 양념을 부어 냉장고에서 4시간 이상 재운다. (240분)
- 달군 팬에 중불로 앞뒤를 뒤집어 가며 굽는다. (중불 · 12분)