간장 양념에 닭과 감자, 당면을 함께 졸인 안동의 대표 음식이에요.
재료 (2인분)
- 닭고기 800g
- 감자 2개
- 당근 0.5개
- 양파 1개
- 당면 80g
- 간장 6큰술
- 설탕 2큰술
- 물엿 2큰술
- 간마늘 1큰술
- 고추 2개
- 물 500ml
만드는 법
- 당면은 미지근한 물에 30분 불린다. (30분)
- 닭은 끓는 물에 5분 데쳐 기름기를 뺀다. (강불 · 5분)
- 냄비에 닭, 물, 간장, 설탕, 물엿, 간마늘을 넣고 중불에서 15분 끓인다. (중불 · 15분)
- 감자, 당근, 양파를 큼직하게 썰어 넣고 10분 더 졸인다. (중불 · 10분)
- 불린 당면과 고추를 넣고 3분 더 끓인다. (중불 · 3분)