감자를 갈아 가라앉은 전분까지 다시 넣어 쫀득하게 부쳐요.
재료 (2인분)
- 감자 3개
- 소금 1g
- 고추 1개
- 식용유 4큰술
- 간장 1큰술
- 식초 0.5큰술
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 강판에 간다.
- 체에 밭쳐 물기를 빼고, 10분 뒤 가라앉은 전분만 다시 섞는다. 소금으로 간한다. (10분)
- 기름 두른 팬에 반죽을 얇게 펴고 송송 썬 고추를 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다. (중불 · 8분)
- 간장과 식초를 섞어 곁들인다.
마을회관 레시피 · 강원
강원도 감자전
찹쌀잉 님 · 2인분 · 총 18분 · 추천 0 · 가져가기 0