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오늘은 내가 요리사

양파 달걀볶음밥

양파와 달걀을 따로 익혀 만드는 1인분 볶음밥

남은 양파를 한 번에 많이 넣으면 밥이 축축해지기 쉽습니다. 양파를 먼저 볶아 수분을 줄이고 달걀을 따로 익힌 뒤 밥을 합치면 재료가 고르게 섞입니다.

재료 · 1인분

만드는 순서

  1. 양파를 작게 썰고 달걀을 그릇에 풀어 둡니다. 재료를 다룬 뒤 손과 조리도구를 씻습니다.
  2. 팬에 기름을 두르고 중불에서 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 대파를 넣는다면 이때 함께 볶습니다.
  3. 양파를 팬 한쪽으로 옮겨 달걀을 넣고 저어 완전히 익힙니다.
  4. 밥을 넣어 덩어리를 풀고 양파·달걀과 섞습니다. 간장을 조금씩 넣고 밥 전체가 충분히 뜨거워질 때까지 볶습니다.
  5. 맛을 보고 소금·후추로 마무리합니다. 간장과 소금을 한 번에 많이 넣지 않으면 간을 조절하기 쉽습니다.

분량을 늘릴 때

2인분이면 밥 400g·달걀 2개·양파 100g을 준비합니다. 작은 팬이라면 한 번에 볶기보다 두 번에 나눠 조리하면 수분을 줄이기 쉽습니다. 냉장 보관한 밥은 보관 상태를 먼저 확인하고, 실온에 오래 둔 밥은 사용하지 않습니다.

알레르기 확인: 달걀·대두·밀을 포함할 수 있습니다. 간장 제품 표시를 확인하세요.